Riz de camargue igp rond spécial paella sac 500 g

Ce riz rond a été sélectionné par Éric Gil, Champion du monde de Paella à Valencia en 2022, pour sa capacité à absorber les arômes tout en conservant une texture ferme et fondante. Cette particularité en fait le riz parfait pour la paëlla, où chaque grain doit être cuit à la perfection, ni trop sec, ni trop collant. Ce riz permet également la réalisation du parfait soccarat.

Le chef Éric Gil conseille une cuisson de 15 à 16 minutes, avec une première phase de 8 minutes à feu fort, suivie de 8 minutes à feu doux. Une fois cuit, le riz doit reposer pendant 3 minutes avant d’être servi.