Café Mexique Moulu
Bio non européen
world fair trade organization
Prix de vente : 15.15 € l'unité
- 30.30 € / kg
- Producteur : Terra Etica - Café Michel Scop
- Origine : Mexique
- Agriculture : Biologique
- Conditionnement : 500 g
Produit commandable jusqu'à 3 jour(s) avant la livraison
Un café moulu Arabica du Mexique bio et équitable 500g, aux arômes de chocolat, d’épices et de sucre roux. Cultivé en altitude dans l’Alto Chiapas, il offre une tasse intense, ronde et peu acide.
Le café Arabica bio du Mexique 500g provient des montagnes de l’Alto Chiapas, où les caféiers sont cultivés entre 1 000 et 1 700 mètres d’altitude. Ce terroir d’altitude, associé au savoir-faire des coopératives paysannes, façonne un café riche en caractère.
Sa torréfaction artisanale est réalisée à partir d’une chauffe maîtrisée, par petits lots. Cette méthode permet de faire ressortir une palette aromatique chaleureuse composée de sucre roux, d’épices et de chocolat.
En tasse, ce café présente un corps puissant, tout en conservant une acidité modérée. Son intensité 7/10 en fait un café de caractère qui convient particulièrement aux amateurs de profils riches et gourmands.
Les coopératives CESMASH et MAJOMUT travaillent à renforcer l’autonomie des petits producteurs du Chiapas et à leur offrir davantage de stabilité face à la volatilité des cours.