Café Mexique Grains

Un café en grains du Mexique bio et équitable 1kg, issu du terroir d’Alto Chiapas. Son profil intense associe sucre roux, épices et chocolat, dans une tasse au corps généreux et peu acide, avec une intensité de 7/10.

Le Café Arabica du Mexique Alto Chiapas 1kg exprime toute la richesse d’un café d’altitude cultivé dans le sud du pays. Les caféiers poussent entre 1 000 et 1 700 mètres, sur un terroir où altitude et savoir-faire paysan participent à la construction d’un profil aromatique riche.

À la dégustation, notre torréfaction artisanale fait ressortir une belle gourmandise autour du sucre roux, complétée par des touches d’épices et des arômes de chocolat. L’ensemble donne une tasse à la fois puissante et harmonieuse, avec peu d’acidité et un corps soutenu.

Le café est torréfié par petites séries, afin d’ajuster la chauffe et de révéler au mieux les qualités de chaque origine. En choisissant le format 1kg en grains, vous pouvez moudre votre café au moment de la préparation et ainsi préserver ses arômes.

Ce café est produit par les coopératives CESMASH et MAJOMUT, engagées aux côtés des producteurs du Chiapas pour construire des filières plus autonomes et moins dépendantes des fluctuations du marché.